- 식사요법의 필요성
당원축적병은 간이나 근육 조직에서 글리코겐이 비정상적으로 축적되어 일어나는 대사이상 질환으로 저혈당을 예방하고 간종대, 고지혈증, 고요산혈증, 골다공증 발생을 방지하기 위한 적절한 식사요법이 필요합니다.
- 식사요법의 실제
1. 잦은 저혈당이 발생할 수 있으므로 낮동안은 전분함량이 높은 식사를 1.5~2.5시간 간격으로 소량씩 자주 식사하며 생옥수수 전분 요법과 병행합니다.
2. 과일, 설탕, 우유 등 과당, 갈락토오스, 설탕 함유 식품은 제한합니다.
3. 생옥수수 전분은 4~6시간 간격으로 하루 총 4~6회에 걸쳐 섭취합니다.
4. 제 III형, 제 IV형 당원병은 글리코겐의 분해는 제한되나 당신생은 정상이기 때문에 저혈당 증세가 제I형 당원병보다 심하지 않습니다.
- 권장 식품
밥, 잡곡류, 소맥분, 타피오카, 마카로니, 귀리빵, 보리빵, 콩, 수수
- 주의 식품
생과일, 과일주스, 우유, 아이스크림, 사탕, 설탕, 시럽, 꿀, 일반 추잉껌, 코코아, 커피, 쿠키(포도당을 이용하지 않은 것), 케익(포도당을 이용하지 않은 것), 커스터드 또는 푸딩, 도넛, 설탕으로 코팅된 시리얼, 젤리, 밀크쉐이크, 파이, 청량음료, 차
- 그 외 주의사항
옥수수 전분은 요리하거나 뜨거운 물 혹은 레몬에이드에 혼합하는 경우 전분입자가 파괴되어 아밀라아제에 의한 가수분해가 빨라져서 혈당을 유지하는 효과가 없어지므로 물, 두유, 플레인 요구르트 등 실온의 액체에 타서 먹도록 합니다.
